История НПП «Мелитта» тесна связана с появлением технологии высокоинтенсивного импульсного ксенонового ультрафиолетового излучения сплошного спектра еще в 80-е годы прошлого столетия. В то время НИИ Энергетического машиностроения в составе МГТУ им. Н.И. Баумана получил задачу по разработке решений по воздействию на потенциального противника средств мощного электромагнитного импульса. В рамках основных испытаний было замечено, что в помещениях, где проводились опыты, исчезла плесень.
Специалисты НИИ заинтересовались новыми возможностями данной технологией и стали изучать способы ее применения в медицине. В период с 1991 по 2003 год велась активная конструкторско-исследовательская деятельность, создавались опытные образцы установок с импульсными ксеноновыми лампами, проводились лабораторно-клинические испытания их эффективности в ведущих научно-исследовательских институтах. Только спустя 15 лет, в 2003 году, технология обрела законченный вид и первые в мире импульсные ультрафиолетовые установки были зарегистрированы в Министерстве Здравоохранения РФ именно Научно-Производственым Предприятием «Мелитта».