Порядка 90% кафе и ресторанов могут не открыться после карантина, считает президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. Об этом он заявил в разговоре с изданием «Ведомости».
Согласно данным Федерации рестораторов и отельеров, с начала марта выручка ресторанов снизилась на 30-60% по сравнению с прошлым годом. В конце месяца данный показатель упал на 90%. Эта ситуация, по мнению главы федерации, приведет отрасль к «великой депрессии» в перспективе.
Заведения общепита сейчас могу работать лишь на доставку. Этим, как отмечает издание, активно пользуются крупные сети фастфуда — McDonaldʼs, Burger King и KFC: их состояние чуть лучше, чем у многих ресторанов и кафе, принадлежащих к среднему и высокому ценовому сегменту. В связи с резким скачком заказов готовой еды и продуктов сервисы доставки уже заявили о перебоях в работе.